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  りんごにはたくさんの品種があり、味はもちろん大きさや色、形などさまざまです。 さて、どのくらいの品種があるのでしょうか?
   
世界約15,000種
日本約2,000種
県内で栽培されているもの約50種
市場に出荷されているもの約40種
  このようにたくさんの品種がありますが、青森県農林総合研究センターりんご試験場では、このうち約300種が栽培されています。
  青森りんごは、8月から11月まで品種ごとに収穫されます。青森県では、収穫時期により次のように分類しています。
   
8月20日頃までに収獲するもの極早生種
9月20日頃までに収獲するもの早生種
10月20日頃までに収獲するもの中生種
10月20日頃以降に収獲するもの晩生種
  収獲されたりんごは順次出荷されますが、「ふじ」のように貯蔵により翌年の8月まで 出荷されるものもあります。ここでは、収獲される時期ごとに主なものを紹介します。
 
  つがる
  紅 玉
  世界一
  ジョナゴールド
  早生ふじ
  陸 奥
  王 林
  ふ じ
  金 星
 
つがる
種 類 早生種
収 穫 期 9月上旬〜中旬
組 合 せ ゴールデンデリシャス×紅玉
大 き さ  
果 形  
果 色 紅色・薄い縞が入る
果 肉  
食 味  
青森県りんご試験場が育成し、昭和50年に品種登録されました。
300グラム程度の長円形で、紅色の地に鮮紅色の縞が入ります。
果肉は硬めで緻密、多汁、甘味が強く食味良好です。
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紅玉
種 類 中生種
収 穫 期 10月中旬
組 合 せ 自然交雑実生
大 き さ 240g程度
果 形 円形
果 色 紅色
果 肉  
食 味  
アメリカ・ニューヨーク州原産で、日本には明治4年に開拓使が導入しました。
240グラム程度の円形で、鮮やかな濃い紅色です。
果肉は緻密、甘酸適和で食味良好です。
加工適正が高く、ジュースやお菓子、料理用として一番人気です。
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世界一
種 類 中生種
収 穫 期 10月中旬
組 合 せ デリシャス×ゴールデンデリシャス
大 き さ 500g程度
果 形 円錐形
果 色 鈍紅色・紅色の縞
果 肉  
食 味  
青森県りんご試験場が育成し、昭和49年に学会発表されています。
500グラム程度でとても大きく目立ちます。
円錐形で、純紅色に紅色の縞が入ります。
果肉はやや硬め、緻密、多汁で、微酸と甘味があります。
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ジョナゴールド
種 類 中生種
収 穫 期 10月中旬
組 合 せ ゴールデンデリシャス×紅玉
大 き さ 350g程度
果 形 円〜長円錐形
果 色 黄色地に紅色
果 肉  
食 味  
アメリカ・ニューヨーク州立農業試験場が育成し、日本には昭和45年に秋田県果樹試験場が初導入しました。
350グラム程度の円〜長円錐形で、黄色地に紅色が入ります。
果肉は緻密、甘酸適和で食味良好です。
独特の酸味から、ジュースなどの加工需要があります。
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早生ふじ
種 類 中生種
収 穫 期 9月末〜10月上旬
組 合 せ ふじの枝がわりや交雑実生
大 き さ  
果 形  
果 色  
果 肉  
食 味  
「ひろさきふじ」「紅将軍」「昴林」「涼香の季節」「ほのか」「やたか」などがあります。
外見、食味とも「ふじ」に似ていますが、「ふじ」より約1ヶ月程度早く収穫できる、「ふじ」の早熟系統です。
 ※写真は「ひろさきふじ」です。
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陸奥
種 類 中生種
収 穫 期 10月中〜下旬
組 合 せ ゴールデンデリシャス×印度
大 き さ 500g程度
果 形 円錐形
果 色  
果 肉  
食 味  
青森県りんご試験場が育成し、昭和24年に品種登録されました。
500グラム程度と大玉で円錐形です。
無袋の緑黄色、有袋の紅色があります。
果肉は硬めで食味良好です。
芳香があり、高い加工適性があります。
 ※写真左が無袋、右が有袋のどちらも「陸奥」です。
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王林
種 類 晩生種
収 穫 期 11月上旬
組 合 せ ゴールデンデリシャス×印度
大 き さ 300g程度
果 形 長円〜長円錐形
果 色 緑黄色
果 肉  
食 味  
福島県伊達郡桑折町の故大槻只之助氏が育成し、昭和27年に命名されました。
300グラム程度の長円〜長円錐形で、緑黄色です。
果肉はやや硬めで緻密、多汁で、微酸、甘味があり食味良好です。
独特の芳香があります。
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ふじ
種 類 晩生種
収 穫 期 11月上旬
組 合 せ 国光×デリシャス
大 き さ 350g程度
果 形 円〜長円形
果 色 褐紅色・縞が入る
果 肉  
食 味  
農林省園芸試験場東北支場(当時藤崎町)が育成し、昭和37年に命名・登録されました。
350グラム程度の円〜長円形で、褐紅色の縞が入ります。
果肉はやや粗く、果汁が極めて多く、甘酸のバランスに優れ、食味良好です。
 ※写真は無袋です。
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金星
種 類 晩生種
収 穫 期 11月上旬
組 合 せ ゴールデンデリシャス×国光
大 き さ 350g程度
果 形 円〜円錐形
果 色  
果 肉  
食 味  
青森県弘前市の佐藤肇氏が育成し、昭和47年に品種登録されました。
350グラム程度の円〜円錐形で、果点がやや粗いです。
果肉は固く、多汁で甘味が強く味が濃厚です。
無袋は緑黄色、有袋はきれいな黄色です。
 ※写真は有袋です。
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